红烧鲳鱼的做法

1、洗净，背上划两刀

2、料酒，蒸鱼豉油，雁霜此白糖，味精

3、热锅热油，怎样让鱼不粘锅晃率，菜八匠场卖鱼老板说，放一点点盐煎鱼就不会粘锅散架，如果介意盐早加不健康，可忽略此步骤

4、小火煎至两面金黄色

5、沿锅边淋入料酒，蒸鱼豉油，加入白糖，开水适量，开水不用漫过鱼身，翻个面即可，收汁

6、加入味精，撒上葱花

7、整个鱼刺边边脆脆的超好吃

8、外脆内软

9、超简单