天然食品：油炸爬叉猴

1、将葱、姜切丝，老抽1勺，生抽1勺，白酒1勺，倒入洗干净的爬叉猴盆腌制20分钟。

2、炒锅放适量食用油中火烧热，冒油烟了，油温度就差不多了，改小火。

3、将腌制好的知了猴，放进锅里慢炸，知了猴变黄就行了。

4、捞出控油，等放凉一会后再重新过一下油，这样做的目的是让知了猴更焦，更好吃。

5、装盘时，逐渐加点盐，孜然粉，椒盐拌匀即可食用。