家常菜-青椒肉丝

1、将表椒洗净后切成丝，然后在开水中焯一下，不要太久，

2、把猪肉切成肉丝，装入碗中，加盐少许，加姜丝，加酱油，加料酒，加生粉，拌次后腌15分钟就好了

3、把腌好的肉先炒好盛入碗中备用，然后热油锅炒青椒丝，因为事先焯过，不用炒太久，快熟时加上炒好的肉，放盐，大火收锅，装盘。