1、 准备面粉300克放入碗中，加入玉米油10克，2. 清水烧开至沸腾98°， 3.沸腾开水倒入面粉中，边加水边搅拌，直至没有干面粉。加入开水约200ml。 4. 揉成面团，盖上盘子静置10分钟左右。
2、准备韭菜500克，去掉烂叶洗净。鸡蛋4个，海米100克。
3、 蛋液中加入一汤勺水。2. 大火起锅烧油，油微热时加入打散的蛋液。3. 翻炒鸡蛋，当鸡蛋成型并出香味时盛出备用。 4. 韭菜切碎放入盆中，炒好的鸡蛋放凉后加入，海米100克加入。 5. 玉米油50ml加入，搅拌均匀。6. 蚝油1勺约20ml加入。 7. 海鲜酱油1勺约30ml加入。8. 搅拌均匀。
4、面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子，每个剂子大约8克左右。
5、剂子搓成球形，压扁，擀成饺子皮。
6、包好饺子放在蒸屉中。
7、附: 包饺子视频。
8、蒸锅烧水，水开后放上饺子蒸屉，蒸13分钟。
9、熄火出锅。
10、鲜美可口的饺子做好啦！
