做出入味的韭黄蛏子炒年糕

1、韭菜洗净，3-4cm截面待用

2、将蛏子洗净，煮开一壶开水，加入漂烫水，约2分钟，取出，取出壳，取出沙线，沥干备用。

3、里脊肉切丝料酒盐生粉拌匀冷藏一下待用

4、年糕洗净，沥干备用

5、在火锅里用冷油把肉丝炒至发白。把韭菜炒软。将年糕炒2-3分钟左右

6、最后加入蛏子翻炒，加盐和少许糖，翻炒均匀即可出锅。