1、把鸡蛋分成蛋清和蛋黄后 往蛋清里滴上柠檬汁用保鲜膜包好放冰箱冷藏一下，我一般都习惯放冷冻，好打发。
2、蛋黄加入蛋黄部分的细砂糖 稍微打散后加入植物油使其乳化 搅拌成无油状。
3、蛋黄糊处理好后 我们先把烤箱预热上下火170° 烤箱预热的时候我们就可以把蛋白从冰箱里拿出来进行打发 先用电动打蛋器打出大粗泡后 分三次加入细砂糖 打至稍微硬性发泡 感觉有点阻力就可以了。我打蛋器4个挡 全程中速 最后低速……
4、先取一部分蛋白放进蛋黄糊里进行混合 然后再把剩余的蛋白一起混合均匀 注意动作一定要轻柔 刮刀每一次都要插入打蛋盆底部进行翻拌！混合好后倒入模具里 稍微震动一下气泡就可以进行烤制了。
5、烤箱上下火170° 中下层30-35分钟！
6、出炉后立马倒扣至冷却！再进行脱模！
7、冷透了脱出来就是这样子了啊！
