1、碗中加入黑全麦粉200g。
2、加入4g盐。
3、加入4g酵母。
4、100g温水加30g牛奶。
5、面粉加入牛奶温水和成面团。
6、室温软化6g黄油。
7、黄油揉进面团。
8、揉搓成光滑的面团。
9、烤箱发酵40分钟，放一碗温水保持湿度。
10、取出后分成85g左右的剂子。
11、揉搓成团放入烤箱发酵20分钟。
12、取出后底部朝上，按压排气。
13、整理成型后，发酵40分钟。
14、用刀刻出树叶形状。
15、撒上干面粉。
16、放入预热的烤箱，200℃烤10分钟，下面放置一个加温水的烤盘。
17、转180℃再烤5分钟即可。
18、一道美味的黑全麦餐包就做好了。
