家常熬茄子的做法

1、茄子去皮切成块。

2、用酱油、盐、味精、白糖勾兑成调味汁。

3、炒锅放油加热，茄子入锅煎后盛出。

4、炒锅放油加热，葱、姜、蒜、大料入锅煸香。

5、茄子入锅翻炒。

6、倒入调味汁翻炒。

7、试情况加一点儿水。继续翻炒。

8、翻炒均匀，茄子入味即可出锅装盘。