1、肉切成丁
2、姜切成丁，大蒜去皮切成丁。
3、肉里面加入老抽、花椒油、姜和芡粉，搅拌均匀，放着腌制10分钟。
4、茄子切块。
5、二荆条切段，所有食材来个大合影。
6、热锅放油，多放点油。油热后调成小火放入豆瓣，翻炒几下后倒入切好的配料，加入一勺白糖。
7、放入茄子翻炒3分钟，再加入肉丁翻炒一分钟。
8、加入芡粉和水，拌匀后大火烧开，加入盐，鸡精拌匀，小火收汁出锅，开吃。
1、1.所有食材切好。
2.肉里面加入老抽、花椒油、姜和芡粉，搅拌均匀，放着腌制10分钟。
3.热锅放油，多放点油。油热后调成小火放入豆瓣，翻炒几下后倒入切好的配料，加入一勺白糖。
4.放入茄子翻炒3分钟，再加入肉丁翻炒一分钟。
5.加入芡粉和水，拌匀后大火烧开，加入盐，鸡精拌匀，小火收汁出锅，开吃。
