1、把鸡洗净，在鸡肉表面用竹签扎上小孔，土豆去皮，洗净，切成滚刀块。
2、取一小碗，加入生抽，耗油，盐，葱姜粉，料酒，白胡椒面搅拌均匀。
3、在鸡肉表面和肚子里都抹上一层调好的酱汁，腌制2-4小时。
4、把切好的土豆块放到酱汁中搅拌均匀。
5、把土豆塞进腌制好的鸡肚子中，用牙签把鸡尾巴封住。
6、将面粉加适量水揉搓成面团，放到保鲜袋中醒15分钟。
7、用荷叶把鸡包住，在外面再裹上一层油纸。
8、等面团醒好了，在压成面皮，用面皮把鸡包住。
9、烤箱提前预热，把叫花鸡放到烤盘中，烤箱温度220烤半小时，然后，上火170度，下火190度烤80分钟。
10、烤好后取出，敲碎表面的面壳。
11、撕开里面的油纸和荷叶，这样就可以吃了
