正宗韩式炸鸡的做法

 时间:2020-09-25  贡献者:allen-un.com

导读:韩式炸鸡的做法,正宗韩式炸鸡的做法所谓韩式炸鸡〃与传统炸鸡相比自然有些“行走江湖”的独到之处:其一〃鸡肉在炸之前要进行腌 制;其二〃鸡肉要炸两遍;其三〃也是韩式炸鸡风靡亚洲的法

韩式炸鸡的做法
韩式炸鸡的做法

正宗韩式炸鸡的做法所谓韩式炸鸡〃与传统炸鸡相比自然有些“行走江湖”的独到之处:其一〃鸡肉在炸之前要进行腌 制;其二〃鸡肉要炸两遍;其三〃也是韩式炸鸡风靡亚洲的法宝——在第二次炸的时候使用特 制韩式炸鸡料。

所以听上去是再简单不过的一道快餐〃但真正做起来〃却很不容易〃光是记住 那一桌子的调料和操作的顺序就要下不少功夫。

韩式炸鸡的制作材料: 用料:一只鸡〃糯米粉 4 勺〃玉米淀粉 4 勺〃核桃粉 4 勺 腌料:酱油 2 勺、芝麻油 2 勺、梅清 2 勺、清酒 2 勺。

炸鸡料: 酱油 2 勺、辣椒粉 2 勺、清酒 2 勺、白糖 4 勺、蒜末 1 勺、洋葱末 2 勺、苹果汁 4 勺、芝麻油 2 勺、豆油 2 勺、胡椒粉适量、水 4 勺、糖稀 2 勺〃搅拌调匀。

韩式炸鸡的做法图解: 1.鸡肉剁成块〃泡在牛奶里约 15 分钟去味后〃泡在腌料里继续腌制 10 分钟。

2.糯米粉加水成糊状〃裹在鸡肉块上〃再裹上一层玉米淀粉〃晾 5 分钟后〃在 160 度油温炸至金黄色。

3.平锅中倒入炸鸡料〃沸腾后倒入已经炸好的鸡块〃均匀裹上一层炸鸡料后出锅〃最后撒上一点核桃粉〃就大 功告成了!

 
 

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