养生火锅详解

 时间:2020-09-29  贡献者:allen-un.com

导读:牛梦香潮汕养生牛肉火锅怎么样,丽清大别山养生火锅养生火锅以中药材为汤底,不仅香味迷人,又可调养气血,而且药材几乎没 什么热量,当作汤底最无负担,再搭配上高纤、低卡又美味的火锅料,保证能让 爱吃

牛梦香潮汕养生牛肉火锅怎么样
牛梦香潮汕养生牛肉火锅怎么样

丽清大别山养生火锅养生火锅以中药材为汤底,不仅香味迷人,又可调养气血,而且药材几乎没 什么热量,当作汤底最无负担,再搭配上高纤、低卡又美味的火锅料,保证能让 爱吃火锅的你,放心吃饱不怕增胖!一.养生火锅汤底火锅人人会煮,但有人是吃得一嘴油腻、肥胖,有人却可以享受美味又能维 持健康与好身材。

这其中的差别关键就在于「汤底」,所以如何选择好汤底,可 是养生火锅必学的第一招。

1.人参益气汤汤底功效:有补气强身的功效,除了能提神消除疲劳外,还有 增强身体免疫力,预防感冒,及健胃整肠,帮助消化等效果。

适合对象:适合气 虚体力不济及肠胃功能不佳者。

不适合对象:感冒发烧或发炎性疾病者2.养生补血汤汤底功效:能调补气血,增强造血机能,促进血液循环。

适合对象:贫血,面色萎黄或苍白,常头晕倦怠,便秘,或冬天手脚容易冰 冷者。

不适合对象:感冒发烧或发炎性疾病者。

3.冬令大补汤汤底功效:气血双补,提高身体的机能,保健强身,还有益精髓,强筋骨等功效。

适合对象:体弱多病,气血不足、精神倦怠,缺乏体力、头晕目眩、筋骨酸 痛、手脚常觉冰冷者。

不适合对象:感冒发烧、发炎性疾病、高血压或容易上火〈火气大〉者。

4.养生鲜鱼汤汤底功效:养血益气,补虚保健。

适合对象:虚羸少气,倦怠乏力,头晕心悸,冬天手脚容易冰冷者。

不适合对象:感冒发烧或发炎性疾病者。

好吃秘诀:可用清鸡汤罐头 1 罐〈约 400cc〉替代 2 碗水熬煮,增加汤底的 甜味。

速配养生火锅料:鱼肉、鱼头、鳗鱼、鲜虾等海鲜及其它火锅料。

不速配的火锅料:不新鲜或腥味重之海鲜。

5.何首乌大补汤汤底 功效:滋补肝肾,填精补髓,强筋骨,壮腰膝。

适合对象:腰膝酸软无力,视力减退,小便频数,性机能减退,发白齿摇, 头晕重听,骨质流失等人。

不适合对象:感冒发烧、发炎性疾病、高血压或容易上火〈火气大〉者。

6.当归橘皮汤汤底 功效:补气养血,温通血脉。

适合对象:气血不足,头晕目眩,体倦乏力,四肢不温怕冷者。

不适合对象:感冒发烧、发炎性疾病者。

7.健康蔬菜汤汤底 功效:清浊消脂,补虚强身。

适合对象:素食,高血压,高血脂,心血管疾病,肥胖等。

不适合对象:无。

二.茶包汤底 随手可得的茶包,也是火锅汤底的好材料,不仅能散发天然茶香,而且清新 爽口,最适合吃怕油腻火锅的人! 1.绿茶汤底 材料:绿茶茶包 2 包,清鸡汤 1 罐,水 2 碗。

功效:有帮助消化,提神解郁,消除疲劳,振奋精神等功效。

但幼儿、贫血 和消化性溃疡病患应少食用。

2.普耳茶汤底

材料:普耳茶茶包 2 包,清鸡汤 1 罐,水 2 碗。

功效:能清肠化积,消脂减肥,最适合肥胖或需要减肥者食用。

速配养生火锅料:素食火锅料、青菜、豆腐、水果等。

不速配的火锅料:油炸类食物。

3.熏衣草茶汤底材料:熏衣草茶包 2 包,清鸡汤 1 罐,水 2 碗。

功效:有芳香健胃,安神解郁,促进新陈代谢等功效。

最适合情绪容易紧张, 又喜爱清淡饮食的人食用。

4.梅子茶汤底功效:具有开胃助食,消脂化积,生津除渴,提神醒脑等功效。

最适合喜欢 吃带有酸味食物的人食用。

5.七叶胆茶汤底材料:七叶胆茶包 2 包,清鸡汤 1 罐,水 2 碗。

功效:功效同人参,能补元气,通血脉,添精神,除烦渴,滋补强身等。

适 合体力不济,容易疲倦的人,可以改善虚弱的体质。

好吃秘诀:茶包汤底要好吃,汤头仍需要甜美,最方便的方法,可以用一罐 清鸡汤〈约 6.冬虫夏草茶汤底功效:有保肺益肾之功效,能强化呼吸道系统和生殖系统的功能,治疗气喘、 不孕、阳痿等病,还能增强身体的免疫力。

很适合呼吸道系统和生殖系统的功能 不良的人。

好吃秘诀:茶包汤底要好吃,汤头仍需要甜美,最方便的方法,可以用一罐 清鸡汤〈约三.改良式汤底虽然想吃得更健康,但是仍然无法舍弃传统火锅的美味吗?没关系!只要在 汤底中加入一点健康食材熬煮,就能改善传统汤底的健康问题,口感还会变得更 好哦!1.沙茶火锅或大骨高汤汤底

健康小秘诀:玉竹有补中益气、润心肺、除烦渴等功效,因此在南洋一带, 因为气候炎热,对于一些滋补的膳食,像肉骨茶一类,一定会加一些玉竹之类的 药材,取其滋润降火的效果,麦门冬也是有养阴润心肺的功效,二味药材酸酸甜 甜的,不会影响到这些汤底的风味,却能改善火锅汤底,容易使人引发火气的缺 点。

速配养生火锅料:山药、大白菜、茼蒿、黑木耳、牛蒡、香菇、洋菇、金针 菇、竹笙、蒟蒻、豆腐、腐竹、海参、海带等。

2.麻辣火锅汤底缺点:油腻且热量高,除了会引发火气外,太过麻辣亦容易引起胃肠的发炎, 造成胃痛和腹泻,这对于有消化道溃疡的人是极不利的。

3.十全大补汤汤底缺点:黑黑稠稠的,药味又重,让许多人尤其是小孩不易接受。

四.最安心的美味食材火锅料只能有鱼板、蛋饺这类的选择吗?其实,你可以选择更有健康概念又 一样好吃的养生火锅料!以下 20 种养生食材,就是你最对味的选择!1.山药功效:固肠胃,止泻痢,增强呼吸道的抗病能力,还有抗老化的作用,是近 来非常受欢迎的养生食材。

适合对象:不论大人、小孩或男人、女人都非常适合,尤其是糖尿病患,建 议可替代米饭来食用。

好吃秘诀:山药可以生吃,煮久容易糊掉,所以要吃的时候再下,稍烫煮即 可食用。

2.高丽菜功效:有治疗胃溃疡、便秘、贫血和美白肌肤等功效。

适合对象:适合胃常发炎又喜爱吃火锅的人。

好吃秘诀:吃火锅多放一些高丽菜可以增加汤头的甜度,煮久也不易烂掉, 能保有其脆度。

3.大白菜

功效:维生素 C 含量特多,有清热退火等功效,若怕火锅热量太高,可多吃 大白菜均衡一下。

适合对象:适合冬天爱吃火锅又容易上火者,但寒性体质者〈口水多、分泌 物多、小便频数、手脚冰冷等症〉则应少食用,若爱吃可多加一些生姜。

好吃秘诀:煮久煮烂反而好吃。

4.茼蒿 功效:有健胃整肠,治疗便秘、胃肠胀气、口腔炎等功效。

适合对象:适合肠胃消化不良者,其特殊的香气,是冬天吃火锅必备的火锅 料。

好吃秘诀:茼蒿含水量多,菜遇热容易缩水,所以不宜久煮。

5.洋葱 功效:可提高身体的新陈代谢,帮助消化吸收,促进食欲,消除疲劳,增强 体力,去除鱼肉的腥味,功效良多。

适合对象:洋葱有特殊的辛辣味,生吃对肠胃有刺激,不宜过量。

好吃秘诀:洋葱煮久可以增加汤头的甜度,即使汤喝多也不会令人感到口渴。

6.芦笋 功效:有清热退火,降血压,抗血管硬化等功效。

适合对象:适合搭配较油腻的火锅,对于体质偏寒者应减少食用。

好吃秘诀:削去外粗皮会比较好吃。

7.西红柿 功效:有帮助消化,养颜美容,抗氧化,降低胆固醇,治疗便秘等功效。

适合对象:胃酸过多者不宜生吃过多,容易造成胃痛。

好吃秘诀:爱吃酸味者,多放一些西红柿能增加汤头的酸度。

8.黑木耳 功效:有清血消脂,减肥等功效,能治疗便秘,降低血脂肪,防止血管硬化。

适合对象:适合肥胖、高血压、血脂肪过高者。

好吃秘诀:要把黑木耳蒂去除干净,才不会影响口感。

9.大豆芽菜 功效:含有大量的维生素 B 群,且营养丰富,能美化肌肤,消除疲劳,恢复 体力,预防脚气病等功效。

适合对象:对于痛风病患不适合豆类制品者,倒可以食用大豆芽菜,但仍不 宜大量食用。

好吃秘诀:大豆芽菜很容易氧化变黑,要挑选新鲜一点的才会好吃、有甜味。

10.金针 功效:含有丰富的铁质,有补血和安定神经等功效。

适合对象:适合贫血和有神经衰弱者。

好吃秘诀:金针宜打结,可以增加脆度,比较好吃,但不宜久煮,会失去其 甜味。

11.牛蒡 功效:有利尿消炎,治疗便秘,抗癌等功效,日本人奉为养生的最佳食材。

适合对象:有很强的利尿作用,比较不适合小便频繁的人。

好吃秘诀:纤维质多,煮软较好吃。

12.香菇、洋菇、金针菇 功效:菇类含有丰富的多糖体,能提高身体免疫力,改善虚弱体质,和抗癌 等功效。

适合不适合对象:痛风患者应避免大量食用。

好吃秘诀:菇类能提高汤底的香味和甜度。

13.竹笙 功效:竹笙亦是一种蕈类,蕈类通常有提高身体免疫力,改善虚弱体质,和 抗癌等功效,营养高而热量低。

适合对象:很适合虚弱和肥胖体质者食用。

好吃秘诀:竹笙要好吃,通常要用温水川烫后,再用冷水多泡几次,去除其 硫磺味。

14.蒟蒻 功效:有清胃净肠,消脂减肥等功效。

适合对象:热量很低,最适合肥胖者食用。

好吃秘诀:久煮不易烂,也是煮火锅的好食材。

15.豆腐 功效:豆腐是一种高蛋白质低热量的食物,营养非常丰富,有消除疲劳,恢 复体力,预防高血压,高血脂,动脉硬化,强化骨骼等功效。

适合对象:不论大人和小孩都非常适合,是近来吃火锅不可缺少的健康食物。

好吃秘诀:煮火锅最好用冻豆腐,除了可以吸收汤底的甜味外,也不易因久 煮而糊掉。

16.腐竹 功效:腐竹也是黄豆制品,大致上和豆腐的功效相同,蛋白质含量更高。

适合对象:大人和小孩都非常适合。

好吃秘诀:煮火锅的健康食材,风味比其它豆类制品好。

17.文蛤〈蛤仔〉 功效:养阴清热,蛋白质含量高,脂肪量低,有保肝利胆等功效。

适合对象:蛋白质含量高,小孩又爱吃,是小孩吃火锅不可少的食材。

好吃秘诀:文蛤煮久可以增加汤底的甜味,若要吃文蛤肉的甜味,则不应煮 太久。

18.海参 功效:有补肾益精,养血润燥等功效,能清血脂,降血压,预防动脉硬化和 中风,还有防止骨质流失,美化肌肤,消脂减肥等等功用,是一种非常健康的食 物。

适合对象:尤其适合贫血,便秘,肌肤干涩,骨质流失,肥胖者食用。

 
 

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